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日本人は古来、油と密接なつながりがありました。また「油を売る」などと日本語の中にも油に関する表現も多くあります。ここでは、東京油問屋市場さんのご協力で「〜東京油問屋史〜」より抜粋させていただきました。日本人が油とどうかかわってきたかとか、日本人と油の意外な関係が見つかるかもしれません。

東京油問屋史で掲載されている中で文字検索ができます。
キーワードを入力して歴史検索ボタンをクリックしてください。

※東京油問屋史は6月13日をもちまして、全て掲載を完了いたしました。

【 目次 】
●第一部 「油のあきない 歴史紀行」
第二部 「東京油問屋市場百年のあゆみ」

第一部  油のあきない 歴史紀行

第一章・油のルーツ
第一節・油の起源
第二節・中世の商人
第三節・中世の商業
第二章・江戸時代・油問屋の繁栄
第一節・江戸時代の経済
第二節・江戸時代の海運
第三節・搾油の革新
第四節・株仲間の成立
第五節・幕府の問屋政策

【 第二部「東京油問屋市場百年のあゆみ」へ 】